芋头杆的吃法有吗？大家好，请问芋头杆可以。 芋头杆可以做成小炒或做成汤，如取芋头杆和茄子搭配邵通辣酱炒，是云南很家常的一种做法，和芋头、五花肉等一起焖煮做成焖菜，也可以腌制成佐餐的咸菜。
如何炒山芋杆好吃 山芋的浑身都是宝，特别是山芋杆，炒出来是一道不错的小菜喔，我非常喜欢吃。而且快捷简单。食材 山芋杆 适量 蒜 6瓣 青红辣椒 各2个 盐 适量 植物油 适量 。
腌酸芋头杆怎做的？ 准备腌制酸芋头杆的bai材料：芋du头杆儿、盐、蒜瓣、生姜zhi、尖椒。dao1，首先把芋头杆儿，回挂在阳台上通答风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。4，切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。5，把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。6，玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以食用了。
