做米皮一般用什么大米？提到凉皮，就会想到陕西，凉皮有两大类：面皮类、米皮类，米皮类包含汉中热米皮和秦镇米皮两种。很多想在米皮方面创业的朋友问西：-米皮，大米
陕西特色小吃凉皮有几种？你最喜欢哪一种？ 陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味。
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