川菜的味道是什么 川菜的味道以辣为主，但不是光单纯的辣，三香三椒三料，七滋八味九杂是它的特点，三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。三椒，是味的。
川菜的烹调离不开“三椒”，哪三椒？川菜的烹调离不开“三椒”，哪三椒？三香三椒三料 七滋八味九杂 三香三椒三料，七滋八味九杂。何解？川菜也。三香乃葱、姜、蒜。。
川菜的发源地是哪里？现在学川菜怎么样？ 起源于四川、重庆，学的话还是不错的1、川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。2、川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、。
