农村油炸果子做法，过去每当过年时，家里总会炸一些小点心，现在想吃时，就自己炸点，家里没有大油锅，炸出来的味道比家乡的差点，但有就比没有强，呵呵。。
花式油炸果子，油炸果子，也叫炸麻叶，炸馓子，就是将面片切开捏成各种造型后油炸。我不知道属不属于我们西安的特色小吃，反正从小到大就是过年必备的美食。
过年炸小果子的做法是怎样的？ 原料：面粉、鸡蛋、油、白砂糖。做法步骤：第1步、面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。第2步、擀成薄厚均匀的圆胚。第3步、切成大小均匀的小长条。第4步、小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来第5步、锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。第6步、第一次炸。第7步、第二次炸。第8步、锅中加入水然后放入白砂糖烧至起大泡。第9步、放入小果子快速搅拌均匀再加入少许黑芝麻搅拌均匀。第10步、完成！1做法一：和面，揉团，以同样方式，活一个油酥面团，两面团分别搓成长条，擀皮，用面团包上油酥面团，擀饼，切条，造型，上锅炸。2做法二：和面，揉团，醒发，面团擀皮，切条，把面皮叠起来，切成小块，做成麻花样，上锅炸。3做法三：和面，揉团，醒发，面团擀皮，切成菱形块，两个菱形块摞在一起，中间划一刀，造型，上锅炸。4做法四：和面，揉团，醒发至两倍大，面团擀皮，划几刀，折几叠，切开，造型，锅中倒油，上锅炸。5做法五：和面，揉团，醒发至两倍大，面团擀皮，切成正方形，在表面打上十字，二次醒发，上锅蒸。6做法六：用蜂蜜、鸡蛋等和面，揉团，擀饼，切条，锅中倒油，放入面条，煎至两面金黄，出锅装盘。
