摊煎饼果子锅的材质 杂粮煎饼果子（平底锅版）怎么做

家里怎么做煎饼果子？？？ 煎饼果子（鸡蛋饼，煎饼）怎么做？需要哪些材料和锅具？ 用豆面 小米面 白面一起调匀，自家吃用电饼铛最好。即好吃又卫生。煎饼果子怎么做？需要什么材料？要详细点。 做这种煎饼果子的锅板是多大尺寸的？ 直径40Cm，俗称一尺二。标准尺寸小铸铁鏊子。除了在山东，其他地方不太容易买到。摊煎饼的锅面什么材质的好(天津煎饼果子）生铁喽，以前都是生铁 一般是生铁的。最好是不锈钢的，这个贵啊。老家用的都是生铁的 必须要用生铁的材质啊！摊煎饼果子的锅多少毫米是合适的 45厘米摆摊卖煎饼果子用多大的锅合适？ 打算在大街上摆摊卖煎饼果子（小推车的那种），有4个问题！1 用什么燃料省钱经济（如果用煤的话，锅下面的那个桶应该怎么做）。2还有就是薄脆怎么做（不要往上复制的）才能。做煎饼果子的锅温度多高 微热就可以了，煎饼果子做法如下：主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量步骤：1、准备食材2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌3、搅拌成比较稠的糊状4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊6、用刮板迅速刮开摊平。7、变色后打入一个鸡蛋。8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。10、放上油条。11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。摊煎饼锅用什么铁好？ 当然是生铁好了，生铁导热均匀，做出来的食物美味，大街上卖煎饼的都是生铁做的煎饼锅摊煎百饼的技巧1.烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；度2.舀两勺的搅拌好的面糊倒内入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲把不均匀的地方摊薄；3.当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。4.将两面都煎到泛起金黄色就可以啦，注意不要煎焦了哦。注意事项注意不要将煎饼给烤焦了，这样会失去他的味道参考资料香哈容网.香哈网[引用时间2018-1-7]杂粮煎饼果子（平底锅版）怎么做，北方人喜欢的早点之一。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。而其中的果子，可以用排叉，咯吱盒，油条，。

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