大肠菌群检测方法 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中的规定操32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333366303838作步骤：1、乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态。3、证实试验：挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h，观察产气情况。SN0169-92《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》规定操作：1、推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。扩展资料：大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。。
大肠菌群的证实实验是怎样的？ 如下：(1)采样及稀释以无菌操作将检样25 g(或25 mL)放于含 有225 mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内预 置适当数量的玻璃珠）或灭菌乳鉢内，经充分振摇或研磨。
大肠菌群检测是初发酵试验和复发酵试验的发酵管有何不同？？ 乳糖胆盐用九管发酵法：1、初发酵：选择三个稀释梯度，每个稀释度各注三管。即1ml样液+10ml单料乳糖胆盐发酵液（若样液大于1ml的则用双料乳糖胆盐）。结果产酸产气的进行复发酵试验：方法雷同，用乳糖胆盐复发酵培养基。复发酵产酸产气结果为大肠菌群阳性，根据阳性管数查MPN表。新国标规定大肠的发酵培养基为：LST（月桂基硫酸盐胰蛋白）肉汤，BGLB（煌绿乳糖胆盐肉汤）希望对你有帮助，其余另请教高手吧。
