酒店里做清蒸鲈鱼用的是什么酱油？酒店里做的清蒸鲈鱼，完全是靠盘子里的酱油来调味的，那个酱油是什么牌子的呢？怎么我一直买不到适合吃海鲜的酱油呢？本人厨师专做海鲜，。
酒店里做清蒸鲈鱼用的是什么酱油？ 本人厨师专做海鲜，李锦记蒸鱼豉油 味道不好。但还可以用酒店里做的清蒸鲈鱼用的酱油不是买的，而是自己调的。主要有：蔬菜水万子酱油鱼露冰片糖味精东古酱油海天生抽鸡粉等。
谁知道海鲜店用的酱油是哪种？；饭店用的是哪种酱油？； 海鲜用酱油基本上是自己熬的，疏菜水加鱼骨等熬，还按比例调入生抽、鱼露、美极、蒸鱼豉油、料酒、冰糖等！适合沾食、清蒸、白灼等，热菜用的酱油一般都用一品鲜，老抽！。
