在家自制果冻时，鱼胶粉和水的比例，还有鱼胶粉水和液体配料（牛奶等）的比例是多少？在家自制果冻时，鱼胶粉和水的比例，还有鱼胶粉水和液体配料（牛奶等）的比例是多少？。
鱼胶粉和琼脂有什么区别？ 鱼胶 粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做。
水果糖怎么做？ 用料葡萄 350克糖 60克鱼胶粉 20克奶锅超级Q的葡萄软糖的做法1、葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克。2、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。3、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。4、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。5、倒入方型容器，放凉。6、放入冰箱冷藏三个小时取出。依个人喜好，切成适当大小的糖块。芒果软糖用料芒果果泥 190克白糖 160克水饴 40克苹果胶 10克柠檬酸 2克清水 3克柠檬汁半个芒果软糖的做法把芒果用料理机打成果泥，加柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁可以根据所制作的水果甜度和个人口味增减或者不加，因为芒果很甜，我就加了半个柠檬的量，事实证明味道很好。苹果胶加白糖混合，柠檬酸溶解于清水中备用。将芒果果泥加热到40摄氏度，把苹果胶混合物倒入。继续加热至接近沸腾，然后加入白糖和水饴。小火加热到107摄氏度，离火加入柠檬酸混合。迅速倒入模具中定型，待彻底冷却后切成小方块，再滚上细砂糖防粘。小贴士1、模具中要预先铺垫好油纸或者锡纸，不然会因为软糖太粘很难脱模。2、加了柠檬酸的混合物会很快凝固，所以要迅速倒入模具中。3、做好以后必须密封保存，否则很容易吸潮。苹果软糖用料。
