请问豆苗和豆芽有那些区别？ 一，特点不同1，豆苗636f707962616964757a686964616f31333431363662特点：豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素的含量也不少。2，豆芽特点：豆芽经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。二，营养价值不同1，豆苗营养价值：豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品。2，豆芽营养价值：黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。三，食用价值不同1，豆苗食用价值：豆苗性清凉，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。2，豆芽食用价值：豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它。
家庭阳台种菜之芽菜种植方法——豌豆芽菜培育 家庭阳台种菜之芽菜种植方法—豌豆芽菜培育，芽菜，是芽苗菜的组成部分。芽苗菜不仅仅就是豆芽，食用的芽苗菜有100多种，芽苗菜的种子不仅包括各种豆类，还有蔬菜的种子等等。
4大方面解析干豌豆与干黄豆的区别，前面发了山西：太原夏日清凉祛暑的十大名小吃—豌豆糕VS豌豆糊，有朋友问干豌豆和干黄豆是否一样？有什么区别？我来自地处黄土高原的山西。
