扒皮鱼怎么做好吃? 主料:豆瓣酱30克、泡姜一块、泡椒30克、小米椒5个。辅料:葱2根、料酒10克、盐5克、植物调料粉3克、白糖3克、蚝油5克。1、准备材料,青花椒粒,泡椒,泡姜,小米辣椒,葱,扒皮鱼。2、泡椒和泡姜分别切碎。3、小葱切末,尖椒切末,大蒜切片。4、扒皮鱼去内脏后洗净用料酒腌制片刻。5、锅里加入油,烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香,然后加入切碎的炮姜,泡椒、青花椒粒,继续炒出泡菜味。6、然后加入一丢丢水煮开。7、放入洗净腌制候后的扒皮鱼,轻轻推动炒均,调入蚝油,白糖,自制植物调粉,醋。8、烧开以后转中小火烧到扒皮鱼入味,起锅撒上葱花和小米辣椒圈即可。如何做好吃的清蒸扒皮鱼? 洗干净的扒皮鱼放半勺盐,再滴上4滴酒,摸均匀整条鱼,腌制10分钟左右。姜切片切丝,放几片在腌制好的扒皮鱼身上,蒸锅放水大火烧开,放入扒皮鱼蒸15分钟。蒸的时间不宜过。冰冻扒皮鱼怎么做好吃? 糖醋扒皮鱼的做法1.将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用;加入所有的调味配料,腌30分钟2.加入少许淀粉,使鱼表面沾一层即可;下油锅煎榨金黄色即可3.将葱姜丝爆香;倒2勺醋(我用的苹果醋)4.加入1大勺糖、1大勺酱油5.放入榨好的鱼;加入蒜蓉,翻炒几下炒出香味后出锅扒皮鱼如何做好吃? 你好,很高兴回答你的问题。我是熙阳,美食领域创作者。扒皮鱼我觉得做成干锅的最好吃,非常的香,非常的美味哟。下面就跟大家分享这道菜的烹饪方法和步骤。需要的食材:扒皮鱼、洋葱、青椒、老姜、大葱、蒜、朝天椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮烹饪步骤:扒皮鱼解冻后清洗干净,在鱼身两面各划两刀,用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟洋葱、青椒洗净切适当大小,放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段,姜切片,蒜切大块备用将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用凉油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻,然后加葱段、蒜块、姜片,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮,放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中喜欢的朋友请关注、评论。如果还有什么问题请留言。熙阳会尽心解答。谢谢!
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