煮鸡蛋是冷水下锅五分钟还是水开了以后五分钟 煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。
煮鸡蛋的时候是该用“开水”下锅还是“凉水”下锅？ 鸡蛋用“凉水”还是“开水”下锅2113，很多人弄错了，难怪容易5261煮破壳！4102说到鸡蛋，大家不会陌生，鸡蛋是日1653常生活中常吃的食材，几乎家家户户都准备有鸡蛋，鸡蛋的吃法也是比较多，可以煮、蒸、炒、炸等，做面点小吃也少不了用到鸡蛋，鸡蛋的营养价值也高，含丰富的蛋白质，还含有铁、钾、钠、镁等营养素，所以鸡蛋成了大家比较常吃的食材，平时可以做成菜肴，也可以做成早餐，早餐一般有荷包蛋、水煮鸡蛋、鸡蛋饼等，菜肴一般有西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等，但做得最多的还是水煮鸡蛋，不但方便，吃了对身体也好。但在煮鸡蛋的时候，很多细节还是需要注意的，这样煮的鸡蛋才会不破壳，而且还很好剥，在煮鸡蛋的时候，首先第一步就是挑选到新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，这样煮出来会好吃很多，接下来就是煮鸡蛋了，煮鸡蛋的时候到底用冷水下锅还是用开水下锅呢！一起来看看吧！很多人认为开水下锅煮鸡蛋，鸡蛋会熟得更快，其实这样是错误的，开水下锅，更容易把鸡蛋煮破壳，所以煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，在下锅之前把鸡蛋壳清洗干净，然后再放进锅里煮，在煮的时候加少许盐，这样也能起到杀菌的作用。除了放盐外，还需加少许的白醋，白醋能让煮好的鸡蛋更。
鸡蛋煮多长时间好？和冷水一起下锅还是等水开了再放？ 正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。br/>；据营养学家介绍：不同煮沸。
