七滋八味分别指的是什么？undefined-七滋八味 1 我有靠谱回答，我来抢答 七滋八味分别指的是什么？二手车鉴定评估师资格证持有者 优质汽车领域创作者 。
川菜的味道最主要的是什么 川菜的味道以辣为主，2113但不是光单纯5261的辣，三香三椒三料，4102七滋八味九杂是它的特点，三香乃葱、姜、1653蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。三椒，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。四川古称巴蜀之地，号称\"天府之国\"，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。所以，川菜的味道就是它辣得有滋有味，有魅力。
川菜必备的调味料有哪些呢？ 川菜讲究三香三椒三料，七滋八味九杂。三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。这几样都是川菜必备的材料，可以长期备上，总会需要。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。另外，喜欢川菜可以关注一些发布内容的网站，可以学习到更多知识。
