豌豆粉蒸肉的做法 五花2113肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣5261一小匙,葱三棵切碎4102,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙1653,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量,味精适量步骤/方法分步阅读161、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。262、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。363、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。464、把拌好的豌豆放在肉上面。565、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。666、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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