粘米粑要蒸多久 主料：五花肉 250g干萝卜丝 100g干豆角 100g干香菇 100g大蒜 50g米粉 750g辅料：油 适量盐 适量酱油 适量生姜 适量步骤：1.干萝卜丝温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用。2.干豆角温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用。3.干香菇温水泡发后，捞出沥干水分，切碎备用。4.大蒜洗净，切碎备用。5.生姜切成细沫备用。6.五花肉肥，廋分切开备用。7.热锅加油。8.先将肥肉入锅，炼出猪油来，再将生姜、廋肉入锅炒熟，加适量的酱油。9.将沥干水分的萝卜丝、干豆角依次下锅同时翻炒。10.将已切好的香菇入锅，加适量的盐，继续翻炒。11.将已切好的大蒜入锅继续翻炒均匀即可。12.将炒好的粑馅置于一大容器里冷却。13.开始用沸水搅合米粉（略同与合饺子面）。14.揉至米粉能成团时即可。15.备些菜油。（防止米粉黏手和粘器具）16.用专用器具开始压粑皮。（粑团上下各放一层塑料薄膜纸，涮点油，防止粘黏，成品粑皮比饺子皮大些）17.粑皮包入已经冷却的粑馅。18.整齐的码放在蒸格上。19.锅内上水，放进蒸格，水开后，大火蒸20分钟后即可。20.熟啦！开吃。小贴士：1、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎。
请问用普通蒸锅蒸米饭蒸多长时间合适？水和米的大概比例是多少？ 大火烧开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可，水和米的比例为1：1.5，下面介绍做法：准备材料：大米100克、糙米100克、小米100克、玉米粒50克、地瓜50克、红豆50克、水适量制作步骤：1、将大米糙米小米红豆混合洗净，用清水泡4小时以上，最好是泡一夜。2、地瓜去皮切粒。3、临蒸之前加入地瓜粒和熟玉米粒，水和食材的比例为1：1.5，如果掌握不好，就以没过一个手掌为宜。4、蒸锅加水，放入米盆儿，大火烧开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟。5、蒸好的米饭，稍微晾一会即可食用。
用蒸笼蒸米饭要怎么蒸 把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。如有必要，将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉，所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话，就要用手轻轻搓揉，然后倒掉白色的水，换水再洗一遍，直到洗出的水完全清澈为止。有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家，如果仅仅是出于卫生的考虑，那么糯米根本不需要清洗。浸泡糯米。在糯米中倒一点水，然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长，就越有糯性。蒸糯米。把糯米放入滤器将水滤干净，然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。将糯米用平纹细布包起来，然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来，再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长，否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子，而不是水汪汪的。拓展资料：如何挑选蒸笼竹蒸笼和木蒸笼都不错，木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味，还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高，用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具，竹蒸笼蒸煮的食物有淡淡的竹香，而且竹蒸笼和木蒸笼都有一个好处是蒸东西。
