汆丸子怎么做不散筋道 汆丸子不散应注意以下三点：第一，选 料方面，做丸子的肉尽量是瘦肉，质老有抄筋，吸收水分能力较强，洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大；第袭二，所用配料不宜太多，如葱、姜要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。最好适当稠浓一些，用筷bai子按一个方向搅匀；第三注意掌握火候。在冬天时，可先将大块白菜叶放入锅中，不仅du味道好，还能缓冲 水沸腾对九子的冲击。如不放白菜叶，汆丸子时最好在zhi水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如dao水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。
宝贝这几天不爱吃东西，想做水氽丸子，怎么做才有劲道好吃呢？ 剁碎肉加葱末、姜末、生抽、盐、少许糖、味精、鸡蛋、生粉，拼命朝一个方向搅至起劲。待水开后下入丸子就行了。怕粘手或搓不圆，可以用两个勺子，挖一块肉末，来回对倒。
肉丸子怎么做不会散？我自己坐肉丸子总是不光滑，并且会散，求高手指教：壹周君说，肉丸子是美食圈的教主，也是吃货们的大众情人，因为粉丝最多，人人都爱肉丸子。。
