用什么办法使藕粉沉淀 1.磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。2.洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。3.漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。4.沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
自制藕粉的做法，自制藕粉怎么做请看自制藕粉的做法步骤图：1、藕去皮洗净，切小块。2、藕块放入破壁机，加水没过藕块。（10斤鲜藕，大概要分5次搅打。。
藕也不贵，为什么现在的藕粉都这么假？ 我想说一个自己找工厂做藕粉的故事。藕粉，传统的产区有江苏宝应、江西和湖北等。最有名的莫过于西湖藕粉…
