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求餐饮中美式服务和法式服务的概念 法式服务又称为什么

2021-04-27知识8

怎么样才称得上是法式餐厅 法式餐厅是纯粹的西餐 法式餐厅是纯粹的西餐 首先必须有法式特色餐包括:法式蜗牛 法式鹅肝当然有很多做法,这两样是必须具备的。其次就是 菜品的制作。。

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简述法式服务的方法和步骤 一、法式服务1.法式服务特点传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常,法式服务用于法国餐厅,即,扒房。法国餐厅装饰豪华和高雅。2.法式服务方法。

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