鱼泡食用方法? 红烧鱼泡 材料:1.鱼泡一盘,2.小泰椒6个,3.绿辣椒3个,4.蒜6瓣,5.姜丝适量,6.油适量,7.盐适量,8.鸡精适量,9.酱油适量,10.泡发好的木耳适量做法:锅烧热放油,放入鱼泡炒至变色加入泰椒和辣椒继续翻炒加入木耳,蒜,姜,同时放入盐,鸡精以及酱油,炒匀后,加入少量水.等水快收干时出锅即可.沙锅鱼鳔咸肉 材料:五花咸肉250g,草鱼鳔500g,黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。做法:五花咸肉切块,焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟,加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸,用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领草鱼鳔要洗净,鱼鳔煸炒用小火,汤汁奶黄,味醇,咸肉片厚薄大小要均匀。枸杞鱼鳔 材料:主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵,调料:盐,味精适量,酒少许做法:材料洗干净后,加所有调味料及适量清水放入汤碗中,再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。要领:加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味。太极菊花鱼鳔 材料:微山湖鲤鱼鳔200克,水发刺参150克,发菜20克,黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量做法:1、将鲤鱼鳔发制成熟,改刀成菊花形状。2、刺参治净,。草鱼抹锅饼的做法 11、将水倒入面粉中,一点一点的加,一边加一边揉,揉至面的粘度比饺子皮略微软点,放置一边,让面粉醒发。22、处理干净的鲫鱼控水,两面拍上干面粉 。地锅鱼的做法? 先说地锅鱼的用料鱼 1条(品种看个人喜好,约二三斤左右)葱姜蒜干红辣椒 多点,八角 适量 香菜/蒜苗 适量 酱油 两铲子(炒菜铲子)醋 两铲子(炒菜铲子)白糖 两小勺(一大勺)面粉 三~四两 老抽 一小勺 生抽 两大勺 料酒 两大勺 盐/鸡精 适量地锅鱼的做法步骤步骤 1先把鱼剁成一块一块的,放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制(腌的时间越长越好)步骤 2把葱姜蒜,干辣椒,香菜蒜苗切好备用步骤 3起锅到油(等油热了)把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下(煎两面金黄)直接把八角,葱姜蒜,干辣椒分别倒入锅中炒香,然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒,加水开大火炖开再转小火(水超过鱼就好)步骤 4取出一个干净的容器把面粉倒进去,准备一碗温水。一点点往容器中加水把面粉搅拌均匀(面要和的软一些,千万不要太硬)面和好放在一边步骤 5把面和好以后把鱼翻个个,倒入盐鸡精糖翻炒一下。看看锅里的水炖掉三分之一了,我们就可以贴面饼了,把面拽成一个个小面团(一个面团约两个元宵这么大)把面团占下水放在手心里用另一手按扁,碾开然后贴在锅边上(越薄越好)开中火再炖,炖到水不太多了即可,出锅时放入香菜蒜苗,个人觉得蒜苗味道不错,如何煲鱼头汤 第一步,鱼头一只,姜两三片,大葱一根或小葱几根,料酒,花椒或老扣,胡椒,鸡精。第二步,鱼头洗净后,用盐奄制几分钟,锅里面放少量油,把鱼头放里面煎一下,一定要轻一点,不要把鱼头给弄坏了第三步,鱼头两面煎好后(煎是为了除腥),放少量料酒,花椒,姜片,如果是大葱的话,放油里面炒一下第四步,放水适量,一个鱼头,差不多两小碗水。放点胡椒,盖锅盖,小火焖开第五步,汤变白后,可再熬一会,放鸡精。尝尝有没有盐,如果买的小葱,再酒点小葱就可以关火出锅了。值得注意的是,小葱,不宜在锅里面煮,因为煮了过后的小葱是没有香味的,也可以把鱼头装入盆里过后,直接把葱洒上去。每次我都这样煮的,我老公说很好吃,祝你成功。济宁的特色小吃是什么 微山湖的鱼!地道!而且便宜!野生的,我在微山湖长大的,现在想想都流口水!在上海没有的。回家过年好好吃个过瘾 1,非常好喝的糁汤:在常青路,济宁电大往西一点的路口上。
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