油焖大虾的做法，虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
油焖大虾的做法 食材虾姜葱料酒盐糖生抽1虾先挑出肠并剪去长须，偶挑虾肠的工具是回形针，只要把一头撸直了就可以了，觉得比牙签好还可循环使用。2虾处理干净后，准备一点姜、葱切好，料酒、盐、糖和生抽各适量。3油温热后，就将虾轻轻滑入，略略翻炒变色后就用锅铲将虾滤滤油后盛出。4将切好的葱姜入锅爆香后再将虾倒进去，放料酒、盐和生抽，这时火不要太大，如果觉得干稍稍放点水，再翻炒。5最后加一点糖提味就成啦！
油焖大虾的做法？ 准备材料：虾，葱，姜，蒜，番茄酱，盐，酱油，糖，料酒，生抽。1、虾洗净剪须，挑虾线，入锅，大火过油。2、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3夕番茄酱炒匀。3、再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。4、加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。5、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄荧，掂匀盛出，撒葱花，完成
