油水型乳化剂和水油型乳化剂有什么区别 乳化2113剂一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液5261的有机化合物。4102它们都是具有表面活性的物质，能降低液体1653间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。乳化时，分散相是以很小的液珠形式(直径在0.1微米至几十微米之间)均匀地分布在连续相中，乳化剂在这些液珠的表面上形成薄膜或双电层，以阻止它们的相互凝聚，保持乳状液的稳定。乳状液是一个非均相体系。最常见的是以水为连续相，以不溶于水的有机液体为分散相的水包油型乳状液。也有以水为分散相，以不溶于水的有机液体为连续相的油包水乳状液。
制备乳剂时如何选择乳化剂 乳化剂的选择应根据乳剂的使用目的、药物的性质、处方组成、欲制备乳剂的类型、乳化方法等综合考虑，适当选择
水包油型乳化剂都有哪些
