八块鸡的做法 八块鸡的详细做法步骤：1、葱姜蒜切末备用 2、青椒切块，木耳冼净，分别焯水控干水份，(水开下锅捞出即可，不要焯久)3、鸡腿去骨，在肉上斜着划几刀，切成核桃块.
尖椒鸡 1.现啥乌鸡一只，但因为人少，就只用了半只。2.把半只鸡剁成小块。3.加入盐，料酒，胡椒面，十三香，鸡蛋清，淀粉腌制入味。4.自家地里种的朝天椒洗净去蒂。。
口水鸡 1.首先选用2斤左右的三黄鸡或仔公鸡，宰杀后掏出内脏用水冲洗干净，放入清水锅中，加生姜、葱结、花椒、料酒中火煮开至8分钟左右，基本断生后关火，盖上锅盖浸泡大约20分钟。
