食品中双氧水（过氧化氢）的快速检测方法，介绍了快速检测食品中，如牛奶乳品、泡椒凤爪、水发食品中的双氧水、过氧化氢的方法
双氧水含量的测定 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：雅1103过氧化氢含量的测定实验目的掌握KMnO4溶液的配制及标定过程。对自动崔化反应有所了解。学习KMnO4法测定H2O2的原理及方法。对KMnO4滴定法自身指示剂的特点有所体会。实验原理H2O2分子中有一个过氧键—O—O—，在酸性溶液中它是一个强氧化剂。相对于KMnO4表现为还原剂。H2O2的测定是在稀硫酸溶液中，用KMnO4标准溶液滴定至溶液出现稳定的微红色为终7a686964616fe78988e69d8331333433623764点，其反应如下：5H2O2+2MnO4-+6H+2Mn2+5O2+8H2O根据KMnO4标准溶液的浓度和体积计算H2O2的含量。本次实验应弄清楚以下几个问题：KMnO4溶液的配制KMnO4溶液要提前2-3天配制，且过滤并保存在棕色瓶中。这是因为蒸馏水中场含有少量的还原性物质，使KMnO4还原为MnO2·nH2O。它能加速KMnO4的分解，故通常将KMnO4溶液煮沸一段时间，放置2-3天，使之充分作用，然后将沉淀物过滤出去。自身指示剂滴定至化学计量点后，稍过量的溶液(2×10-6mol·L-1)本身的紫红色即可显示终点。自身催化作用滴定反应开始时反应速率缓慢，待Mn2+生成后，由于Mn2+的催化作用，加快了反应速率，故能顺利滴定到出现稳定的微红色为终点。因而称之为自身催化反应。在。
过氧化氢值的检测标准？有没有国家标准或者行业标准？ GB/T 23499-2009 食品中残留过氧化氢的测定方法 应该只有这个方法，没发现有其他的国标，或者是行标。
