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虾仁的最好的吃法是什么? 维生素a氧化产生油耗味

2021-04-27知识6

为什么食用油不会腐败?年年末,卫生部公布了对13个省市571份植物油样品抽样检验的结果,其中有52份不及格,占9.1%。不及格的样品中有19份是过氧化值超标,11份是酸价超标,。

米粉有油耗味有影响嘛 你好,如果是全粒米为了能够保留谷物中天然的谷胚油,谷胚油含人体所需的不饱和脂肪酸,易挥发到空气中,米粉开灌时不饱和脂肪酸就会挥发出来,会有一股油耗味。米粉冲调后轻微油味就会很淡,不太有影响的。

为什么食用油不会腐败? 年年末,卫生部公布了对13个省市571份植物油样品抽样检验的结果,其中有52份不及格,占9.1%。不及格的样品中有19份是过氧化值超标,11份是酸价超标,16份是浸出油溶剂残留。

#维生素a氧化产生油耗味

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