生鸡蛋能洗吗？生鸡蛋能洗吗？生鸡蛋能洗吗？唉，不能。鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能
西餐中的所有酱汁咋做 黑椒汁（black pepper sauce）：配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉e69da5e887aa62616964757a686964616f3133333761383225g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、盐little做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入黄汁后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可。2.白菌汁（mushroom sauce）：配料：白菌片50g、蒜蓉5g、黄汁2 table spoons、白兰地酒little、牛油little做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攒白兰地酒后加入黄汁煮5分钟，撞入软牛油即可。3.边尼士汁（sauce bearnnaise）：配料：他力根香草5g、干葱25g、黑胡椒粒5g、红醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黄3 pc、盐little、番茜碎little做法：用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。取一个干净的钢兜，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。4.白汁(white cream sauce)配料：牛油100g、面粉250g、鲜奶（忌廉）500ml、汤底1.5 litres、盐-胡椒粉little、香叶pc做法：用香叶、牛油、面粉炒香成面捞。
西餐摆盘有知识？ 我们现在说的西餐菜品2113的摆盘，通常指的是Haute cuisine，翻译过来5261就是高级菜品的4102摆盘。Haute cuisine，在西餐历史中，是1653指从1968年开始的高级西餐菜品，通常以法餐为代表。历史可以追溯到17世纪时开始发展。即欧洲的中世纪时期。在此引用维基的专业解释，Haute cuisine，就是French：literally\"high cooking\"，pronounced orGrande cuisinerefers to thecuisineof\"high level\"establishments，gourmet restaurants and luxury hotels.Haute cuisineis characterized by meticulous preparation and careful presentation of food，at a high price level，accompanied by expensivewines.简单的翻译概括就是，高达上的的烹饪美食，一般见于豪华的餐厅，酒店，和政府宴请，通常是精心准备，而且比较昂贵和奢华。通常搭配昂贵的葡萄酒。因为小厨娘的恩师是法国的前米其林三星餐厅主厨，所以小厨娘主要学习的是法餐，所以会在贴子里分享和讨论关于法餐摆盘的相关知识，当然也有其他国家的摆盘的风格，但是如有问题，还请大家补充和分享法餐是现代西餐的代表，虽然意餐是公认的西餐之母，但是法餐青出于蓝而胜于蓝。先说一下以前法餐宴会和自助餐的摆盘和。
