烤鸡翅根的家常做法 前言鸡翅根买了一个星期了，今天收拾收拾冰箱才发现的。材料主料：鸡翅根10个、白糖1勺；辅料：油适量、孜然适量、辣椒油1勺、香醇鸡精1勺、白开水1勺。
根怎么做好吃，烤鸡翅根的家常做法 用料翅根（分成两份，一份蜜汁，一份新奥尔良）1000g（大概是18只）腌制调料两份（蜜汁 新奥尔良），一般情况买的一袋调料就是500g用的油（玉米 橄榄 稻米都行）10g（一份5g）步骤 1翅根洗干净，如果从冰箱里拿出来就解冻好，我的解冻方法是拿凉水洗一遍再拿热水洗一遍…然后就用小刀把翅根的两面都划三道（两面三刀哈哈哈）。把调料按照说明用水调好，加5g油，放翅根进入抓匀~步骤 2这是第二份，我挑的小一点的翅根，比上一份多的工序就是用刀把下面的筋肉划开，把肉往上撸，为了后来方便裹铝箔~步骤 3然后就放冰箱冷藏就好啦步骤 43.5小时之后，把露骨头的那份拿出来，包铝箔，然后放进烤盘，注意，烤盘一定要包好铝箔！感觉不放心我又在铝箔下面垫了张油纸，果然烤第二盘换铝箔的时候油纸上有漏的油…第二盘大概是腌了4小时，都很入味了。步骤 5最重要的当然在火候。我有点不放心像大多数菜谱的200°烤20分钟，感觉会糊，于是就先185°烤了10分钟，然后关火烤盘拉出来，刷一遍剩下的酱汁，翅根翻面再刷一遍。195°烤5分钟，持续观察，差不多5分钟时就有个别出现一点焦黄了，关火刷酱翻面再195°，差不多5分钟就可以出炉了。步骤 6这个是第二锅，烤好。
烤鸡翅根 1.鸡翅根洗净加盐、料酒腌渍入味；2.酱汁：番茄酱、胡椒调味料加入小碗中，挤入柠檬汁，再刨入少许柠檬皮，搅拌均匀；3.腌好的鸡翅根用厨房纸吸干水分；。
