老北京小吃都有哪些？ 个人总结，老北京吃的不外乎五大系列：1.酱味系列—用料离不开黄酱、面酱或酱油，烤鸭，京酱肉丝，炸酱面，豆腐脑，酱牛肉，酱肘子都是。2.麻酱系列—爆肚，涮羊肉，麻酱火烧，麻酱面等等。3.油炸系列—炸豆腐，炸油饼，炸馓子，炸焦圈儿，炸丸子，炸灌肠，炸松肉，各种炸。4.下水系列—卤煮，炒肝，炖吊子，羊杂汤，包括水爆肚，灌肠。5.甜食系列—驴打滚，豌豆黄，艾窝窝，京八件，面茶、茶汤，多了去了。
春卷皮的配方及做法（详细） 主料：面粉250g 辅料：水适量、盐少许步骤一：准备面粉。步骤二：放少许盐。步骤三：放水搅拌均匀醒发。步骤四：搅拌醒发至起筋。步骤五：平低锅加热。步骤六：手抓一小撮面糊。步骤七：在平低锅上涂一圈。步骤八：等到边上翘起。步骤九：取出春卷皮。
新手炸速冻春卷，现代人，生活节奏越来越快，为满足人们快节奏的生活，很多速冻食品应运而生，饺子、馄饨、豆沙包等充斥着超市冰柜。饺子、馄饨这些，很多人都吃过，但是。
