如何做豌豆黄 作法：1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用，2、火上坐砂锅或铝锅（勿用铁锅，否则颜色发暗），注水约3000克，下入白豌豆渣、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成。
鲜豌豆黄 1.鲜豌豆 表皮越老越来 扒出的豆饱满2.慢慢扒出的豆 比较饱满的放一袋 嫩点的放一袋 嫩的炒菜3.饱满的豆 扒掉外面的薄皮 里面的豆留用4.准备做豌豆黄的豆180克 放入适量的。
老北京豌豆黄的家常做法大全怎么做好吃视 老北京豌豆黄的做法1.用料：豌豆125克，白糖25克2.豌豆洗净，放入炖盅，加水。电炖锅中倒少量水，放入炖盅3.低温档隔水炖煮一夜。豌豆酥烂，用筷子搅散，静置一会4.捞出浮在表面的豌豆壳，弃之不用。将豆泥带汤倒入网筛，过筛，去掉豆壳，得到细腻的豆泥。将豆泥倒入锅中，加糖，中小火熬煮5.并不时搅拌。直至浆液浓稠，离火，倒入容器中6.抹平表面，静置至豆泥凝固，扣出，切块食用
