葱油毛芋 ？caipu.zhujiage.com 。上海人懂得它的好，一般只用葱油伺候，剥出来的蚕豆不能洗，洗过就老了，锅里放多些油，再放入葱花爆香，油热后放入蚕豆翻炒，出锅时再放入半把葱花。
葱油毛芋的做法，葱油毛芋怎么做请看步骤：1.将毛芋放入高压锅蒸熟后去皮备用 大的毛芋切成小块的2.切好蒜和葱放一旁备用3.等油热后把毛芋表面煎黄 我在此时就放了盐，可以。
葱油芋艿的做法，先将芋艿带皮洗净，放入锅中加入水，开大火，煮沸后转小火，煮约15分钟。捞出后放入凉水中降温，剥皮后切成大块备用。热锅倒油，待油温烧至五成热时放入。
