大米粥是酸性还是碱性 大米粥是酸性。食物酸碱性的一般规律：酸性食物包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；碱性食物包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。日常食物中，大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。扩展资料食物酸碱性的划分依据：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某种食物进入人体代谢后终产物中酸根阴离子（磷、硫、氯、氮等元素）占优势；“碱性食物”又叫“成碱性食品”，是指某种食物进入人体代谢后终产物中金属阳离子（钙、镁、钾、钠等）占优势。如果两种离子比较平衡，常被称为“中性食物”。需要明确的是，酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物。
哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮？最近一直在想这个问题，糙米应该吸水率比大米要高，可能不能一起蒸熟。紫米、黑米、红豆这些能不能和大米一起进电饭煲蒸熟？。
彩虹粥的做法？ 彩虹粥的做法，今天介绍一款孩子们喜欢的粥：彩虹粥。看着好吃，有营养，吃着喷香，宝爸宝妈们赽快来学一学，给孩子做一做吧。
