汉中热米皮怎么样烫浆 手工蒸米皮bai加工技术du：10斤大米用净水浸泡1-2小时zhi，加15斤水磨成米浆。dao也可以版先将大米洗净磨成粉，权再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤开水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米皮糊置于蒸笼上（特制蒸笼应预先擦点油，防粘），蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，抽真空密封即可上市销售。也可直接散装销售。
汉中热米皮为什么一调就烂 没做好，做好了是不烂的。换一家吃吃看 换家试试 手艺不行。那是没做好的 当然是做的人手艺不到家没做好了！那肯定不是正宗的了，在西安吃的没。
汉中热米皮怎么做 好吃呢 首先米要好，现在zd很多地方都有卖做米皮专用的大米，其次是稠度要调好，太稠了容易裂成块，太稀了容易烂，最好给米浆里面加一点精粉，做出来有劲道且不容易断，辣椒一定要。
