凉拌秋葵
秋葵：500g、蒜末、葱花、红彩椒、葵花籽油、盐、蚝油、香醋、鸡精、生抽
步骤详解
1、秋葵洗净
2、将秋葵从中间对切两半，如下图
3、将葱，蒜，辣椒切成小块，切碎，生姜切成丝
4、秋葵放开水里煮两分钟，捞出，沥出水份
5、将所有的材料放入盐，鸡精，蚝油，生抽，醋进行调味
6、将调好的酱料倒在秋葵上，起锅烧热油，将热油浇在菜上面，(油温7分热就可以了)香卤凤爪
鸡脚：十一个、色拉油：适量、冰糖：适量、酱油：两勺、耗油：一勺、料酒：半盖、香葱：三根、姜：五六片、蒜：两瓣、干花椒：二十几粒、干辣椒：五六个、香叶：七八片、桂皮：两块、八角：三个
步骤详解
1鸡脚用冷水泡半个小时洗干净去掉指甲
2鸡脚冷水入锅焯出浮漂 取出用清水清洗干净备用
3起另一个锅烧水 烧开备用
4小火起锅 烧热倒入少量色拉油 放冰糖
5炒制深褐色泡泡往两边跑加入刚刚烧好的开水 水没过鸡脚就可以
6加入蚝油一勺
7酱油两勺
8料酒半盖
9准备干辣椒 香叶 桂皮 干花椒 八角 姜蒜葱
10放入锅内
11大火焖盖煮八九分钟
12香味较浓放入鸡脚大火煮开糖拌西红柿
西红柿：2个、糖：15克、盘子：1个
步骤详解
1西红柿清洗干净
2一切两半
3切片.厚度根据自己喜欢！切块也可以
4摆盘
5适量撒白糖！
