山西刀削面，河南烩面，兰州拉面，你认为哪种更好吃？ 我是河南的，在兰州吃过兰州拉面，河南吃过烩面，个人认为山西省大同市怀仁县老刘记刀削面最好吃。发现个现象，当地几乎没有卖鲜面条的，挂面也不多见，或许对于吃面，可能陕西和山西的人不屑于吃机器做的鲜面条还有挂面，认为自己做的面地道好吃。曾经在太原市大同市不同品牌的都吃过，都不如怀仁县老刘记刀削面馆，一个不大的店面，每天消耗20多袋面粉，可见受欢迎的程度，配上厚厚的油光浓香的卤花肉，卤鸡蛋，卤豆皮，还有免费的腌包酸菜，再来一碗面汤，这家刀削面已经成了我的美好的回忆，不知何时能再去吃一次！
太原有没有正宗的兰州牛肉拉面？要正宗的，在兰州火车站那吃过一次老字号终身不能忘怀啊。 亲贤北街那家我觉得挺正宗。
太原哪里能学到兰州拉面 敦化南路62号附近有个面食培训学校，牌子挺响的，里面有扯面科目，实际就是拉面技术。
