擀面皮辣椒油的配方 主料干辣椒 100克方法/步骤准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
正宗陕西凉皮当地叫擀面皮专用辣椒油的做法，凉皮擀面皮辣椒油做法
正宗擀面皮的辣椒油怎么做？都有哪些香料，求详解。。。 正宗擀面皮的辣椒油怎么做？都有哪些香料，求详解。PS：制作方法 1.辣椒面一定要颗粒粗的，才香.2.油最好用菜子油，如果实在没有只能用色拉油.3.将油烧到熟，就是一定非常热以后，。
