八块鸡的做法 八块鸡的详细做法步骤：1、葱姜蒜切末备用 2、青椒切块，木耳冼净，分别焯水控干水份，(水开下锅捞出即可，不要焯久)3、鸡腿去骨，在肉上斜着划几刀，切成核桃块.
八块的做法步骤图，达州水八块怎么做好吃 所需食材开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。制作方法开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片。置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。
炸八块的做法，炸八块怎么做请看炸八块的做法步骤图：1、童子鸡洗净沥干水 2、分别把鸡腿，鸡翅膀，鸡胸斩成4块成八块 3、准备调料 4、把调料倒入鸡肉中拌匀腌制过夜 5、炸。
