汉中热米皮的配方去那卖，味道正宗？ 热米皮的配方主要就是调料我同学就是做这个的在冠、香、兴、买的配方味道很正宗！
你认为汉中热米皮好吃吗？为什么？ 我是关中人，在汉中待过几年，很喜欢这个特产小吃
汉中热米皮技术蒸制过程那里学，味道正宗的？ 1、将抄泡好的大米打成浆。2、准备好蒸2113笼，将布弄湿，平铺在笼屉上5261，然后将打好的米浆摊在上面4102(千万不要摊1653厚了，要不成糕了)等笼 屉上汽一分钟左右就可以将蒸好的面皮连布一起从笼屉上取下，贴在案板上(最好是铁的)，按照个人爱好 切成条状，一般热的切的比较宽（5CM左右为宜）。3、关与配料问题，其实黄瓜跟豆芽口味都比较不错，黄瓜切丝直接放进去，豆芽用开水抄一下再跟面皮一 起调，汉中本地用黄豆芽的较多。4、调料最重要的是油泼辣子将以下材料 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克白胡椒 100克茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克，当然主要还是干辣椒磨碎，后搅匀，将 烧冒烟的菜油凉至不冒烟，浇到辣椒上，油要多，高度超过辣椒至于其他的盐，酱油，醋就看个人爱好了，热米皮很好吃，也受欢迎，这些都是我在冠~香兴小吃技术学到 的，现在分享你了，您也可以去xue的哦.
