腌豇豆怎么做 食材明细豇豆500g八角适量桂皮适量花椒适量朝天椒适量生姜适量二锅头10g盐50g微辣口味其他工艺数天耗时简单难度腌豇豆的做法步骤腌豇豆的做法步骤：1 1豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干腌豇豆的做法步骤：2 21000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温腌豇豆的做法步骤：3 3把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里腌豇豆的做法步骤：4 4凉水倒进泡莱坛腌豇豆的做法步骤：5 5加10g二锅头腌豇豆的做法步骤：6 6坛口压上石头腌豇豆的做法步骤：7 7盖上盖子用凉开水封住坛口腌豇豆的做法步骤：8 8等一个星期就可以了腌豇豆的做法步骤：9 9腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
腌豇豆的腌制方法 原料：长豇豆1把（约300克）2113花椒30粒5261 八角3个 干辣椒4个 调料：腌制用粗盐300克 高度白酒41021汤匙（15ml）做法：1、豇1653豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。
腌豇豆角通常需要好几天的时间，而腌好的豇豆角可以直接配粥吃之类的，腌豇豆角是非常开胃可口的，但腌豇豆角要注意盐的比例才行，正确的盐的比例能够让腌豇豆角保持翠绿色。
