安琪酵母和面粉的比例 面粉与bai酵母的最佳比du例一般是1%至2%这个比例zhi是通用比例，还可以依据dao室温专的变化作一些微微的调整属。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减，以帮助控制发酵的进度。还要看是做什么东西，如果是 包子馒头 之类的，一般一斤 面粉 冬天加8-10克 酵母，春秋加6-7克，夏季5克。如果是面包，面团加的糖多，那发酵时间就得延长，增加50%的酵母。
幼儿园酵母配比 普通发面酵母用量为面粉的0.5 就可以了。多少关系不大，多了发酵快，少了发酵慢，但是节约成本。
做馒头时500克面粉需要放多少克酵母？ 一般500克面粉7克酵母抄按面粉与酵母200：1的比bai例取酵母，把酵du母放在小碗里用温水和zhi匀。将发酵面dao（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
