一天吃一个鸡蛋对高血脂和高胆固醇者有害吗？感谢邀请！没什么坏处，个人推荐一天吃一个鸡蛋，对于高血脂（高胆固醇血症）的患者来说也没有太大影响。。
植物油对人体有哪些危害 “高温下长时间或反复煎炸的油脂，确实会发生氧化、水解、聚合等反应，产生醛、酮、内酯等化学物质，长期食用对人体有一定危害。但以实验甚至极端条件下发生的不良反应来推测与怀疑植物油在正常烹饪条件下的安全性值得商榷。全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任王兴国指出。扩展资料：“事实上，世界卫生组织并没有对烹饪油脂设定醛类的限量标准。他说，该研究者曾在论文中引用过世界卫生组织和联合国环境规划署对丙烯醛的一份评估报告，报告中建议丙烯醛的每日耐受量为7.5微克/千克体重。“但是，该报告中明确指出，这个数字不代表世界卫生组织的官方意见。而且，它指的是每日摄入量，和食用油中的醛类含量无法直接比较。阮光锋指出，油脂在高温下产生的醛类物质很大一部分会随油烟挥发出来，通过吃菜摄入的量其实不大，更多是经油烟吸入。因此做饭时要避免过高温度，并配好通风设备。而且，植物油仍然有其良好的营养价值，如植物油中的多不饱和脂肪酸可以提高儿童学习技能、增强记忆，而不饱和脂肪酸则具有降低血脂、改善血液循环等功效。“不同植物油的脂肪酸构成不同，营养特点不同，因此应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。参考资料。
烘焙专用原料粉的用途 【烘焙常用原料列表】(2008-07-19 13：54：30)标签：蛋糕 美食 分类：【制作原料介绍】中筋面粉-小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。低筋面粉-小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。蛋糕专用粉-低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。全麦面粉-小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。小麦胚芽-为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。麸皮-为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。裸麦粉-是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。麦片-通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。玉米面-呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。玉米淀粉-。
