福州街头铁板烧的酱汁 烤肉酱<；br/>；材料：蒜仁4两 米酒200cc x兰酱油膏600cc 李x记蚝油200cc x米花生酱(有颗粒的那种)4分之一罐 黑醋20cc 味精5两 糖4两做法：先将蒜仁炒至金黄，香味溢出。
北斗铁板烧的点评 说说北斗吧！下岛隆师傅据说在好几个国家的大使馆干过，我有点儿不相信。因为师傅之前在上海黄金城道一家酒吧做主厨时，自称有欧洲五星级酒店的工作经验，从星级酒店到各国大使馆辗转半生，直到头发斑白落户无锡，这该是多么唏嘘的人生经历！那家酒吧没啥大人气，所以点评网上也没见啥点评。当然以上背景信息纯属参考，原因是我没尝到大厨出的菜。我和邻桌一个在学中文的日本胖子被大厨晾着，只能由技术不大熟悉的女店长给我们炒；直到后来俩社长模样的老头出现大厨才探出头来，所以很难判断他是否真有两把刷子。菜品方面，餐前上一小篮法式面包和番茄浓汤。法式面包简直是灾难，外皮不脆，内陷没嚼劲，简直入口即溶，亏得店长还问我说法式面包有点硬要不要铁板上热热，呵呵厚。番茄汤味道还不错，挺平衡，就是里面的面包丁没处理好，完全软塌了，变了糊。虽是免费，番茄汤本身倒绝没有舍不得奶酪的意思，面包蘸着吃也不错，就是那该死的嚼劲…主菜只要了一份雪龙里脊，还不错，用料比较好，煎得稍老入口也汁水横流。就是用黄油我个人以为还是不如牛油煎，远东楼下的红花牛油有化腐朽为神奇的能力，即使是超市里黑椒浓酱腌着的鲁西牛排，薄薄的没什么汁水，用红花。
上海红花铁板烧味道怎么样？ 听说这家店是以法式菜为主的，铁板烧 也是法式的，第一次听说，很好奇，就去试试看，晚上去的，点的是双人套餐，很不错，服务员很热情，做菜的师傅也很好，很好吃哦，
