FD食品加工工艺。谁能详细的告诉我,谢谢!1 FD技术原理 自然界中,水有3种物理形态:固相、液相和气相。当压力降到646.6 Pa,温度低于0℃以下时,水即由固态冰不经过液相。
FD食品的FD技术在我国食品业中的应用 3.1我国FD产品的类型3.1.1蔬菜类香菜、卷心菜、香葱、青葱、菠菜、子苏、山药、西兰花、胡萝卜、甘薯等。3.1.2调味类各种蔬菜鸡蛋汤块、各种海鲜汤块、果酱、汤料等。3.1.3水果类香蕉、草莓、菠萝、苹果、荔枝、龙眼、梨等。3.1.4 肉类叉烧肉、牛肉、羊肉、虾仁、甲鱼、鱿鱼等。3.1.5食品类方便面、方便粥、即食兰州拉面、即食羊肉泡馍、即食馄饨、军用食品、宠物食品等。3.1.6微粒类蒜粉胶囊、婴儿奶粉、冰淇淋粉、各种水果粉等。3.1.7 菌类松茸、蘑菇、银耳、香茹等。3.2 FD技术也可用于各种菌种的保藏例如,嗜酸乳杆菌具有保健作用,近年来关于这方面的研究越来越多。活菌剂在消费之前应当维持较高的活菌水平,而当前的许多产品都不能有效防止活菌数的衰减,如何提高活菌量并延长活菌保藏期,已成为研究开发活菌制剂产品的技术关键。通过FD技术生产活菌制剂是多种保藏方法中较为理想的一种。3.3脱水蔬菜脱水蔬菜是近几年国际上比较流行的畅销食品,是将鲜菜(含水率80%-95%)加工成干品(含水率达5%~8%)以达到高度保鲜(保营养成分70%,保色70%,还可保持其风味及良好的适口性)和方便贮藏与运输的精制菜。脱水蔬菜的加工方法有常压热风干燥、真空干燥及。
老表们 我想了解 辽宁乳酸报价,乳酸有折扣吗?? 外观及性状:无色液体。能随过热水蒸汽挥发,常压蒸馏则分解。浓缩至50%时部分转化为乳酸酐,故85%-