做脆皮酥里猪油能用食用植物油代替吗鲜肉月饼可以用食用油代替猪油吗

2021-04-27知识16

刚买的新锅第一次能用食用油代替猪油洗吗用什么油都无妨，但猪油使用方便，拿筷子夹猪油给锅吃油。用什么油都无妨，但猪油使用方便，拿筷子夹猪油给锅吃油。。？ 2021SOGOU.COM 京ICP证050897号

可以用食用油代替猪油吗？你好！理论上讲，是可以的。但是，从口味上讲，普通食用油是不能代替猪油的。因为，猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，这种特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。此外，猪油（包括其它动物性油脂）中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，这一点，植物性油脂是无法相提并论的。某些点心的制作必须使用猪油，比如，很有名的猪油糕和猪油蛋饼的制作必须使用猪油，植物性油脂是不行的。还有，比如东北菜乱炖，正宗的做法，必须使用猪油。因此，猪油可以起到它独到的作用。