瓜子国家标准 坚果炒货食品是传统的休闲食品，人们在逢年过节、出门旅游、聚会聊天、看电视时往往都会把瓜子、花生等作为消遣的零食。目前，我国坚果炒货行业销售收入超过500亿元，企业多达数万家。但是因为种种原因，坚果炒货食品一直没有相应的国家标准，造成了该类产品质量良莠不齐的状况e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333262383037，侵害了消费者的权益，也影响了行业的健康发展。记者近日从中国食品工业协会坚果炒货专业委员会获悉，《坚果炒货通则》国家标准（以下简称《标准》）已经完成征求意见稿，即将出台。据悉，该《标准》由中国商业联合会商业标准中心和中国食品工业协会坚果炒货专业委员会等多家单位联合制定，历时三年，于今年2月完成了《标准》的征求意见稿。记者了解到，《标准》将坚果炒货食品界定为以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的制品。根据生产工艺的不同，分为烘炒类、油炸类和经水煮或其他加工工艺制成的其他类等三类产品。在感官上，要求色泽均匀，不得有明显焦色和杂色；颗粒形态饱满，不得有明显凹凸颗粒和扁粒；香味、滋味与气味纯正。
我是个瓜子厂，一家超市在抽检时检测过氧化值超标，出厂时检测合格，由于超市保存不当造成的请问对厂家还处罚吗？ 我是个瓜子厂，一家超市在抽检时检测过氧化值超标，出厂时检测合格，由于超市保存不当造成的，已对超市处罚过，请问对厂家还处罚吗？
瓜子中盐含量，酸价，过氧化值的变化？请问熟制瓜子中盐含量，酸价，过氧化值随着时间的变化会有什么样的变化？不同的检验人员检测出的结果不一样都有那些方面的原因？。
