红烧桂花鱼的做法 红烧桂花鱼的详细做法步骤：1、把鱼处理干净、用厨房纸巾吸干水份 2、姜片切丝、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段 3、在鱼身上涂上料酒及少许盐腌十分钟 4、起油锅先.
红烧桂鱼的做法 红烧桂鱼的详细做法步骤：1、准备好烧红烧桂鱼的所有食材。2、锅里把油烧热，在把酱片大蒜放入油中煸出香味之表面金黄。3、把桂鱼下锅煎成两面金黄。4、在把生.
红烧桂花鱼怎么做好吃 首先，我们2113把桂花鱼清理干净，打上5261花刀，然后抹上盐，4102进行腌制。大概腌制15分钟左右即1653可。腌制的过程中，我们准备其他辅料，主要是姜丝、大蒜、辣椒等。接下来就是煎鱼了，告诉大家一个小技巧，也是煎鱼常用的技巧，在放油之前，拿姜片在锅底摸一摸，这样煎鱼就不那么容易粘锅了。然后就是，放油煎鱼；注意：1、小火，不停的转动锅，保障煎鱼均匀；2、在一边没有煎好之前，千万不要去翻鱼。3、直到闻到煎鱼好的香味，锅抖动，鱼可以松动了，才开发小心的翻边，这样才不容易坏；4、直到两边鱼肉煎黄，香味迎面而来；煎鱼好了之后，把鱼移到锅的旁边，放入刚刚准备的辅料，姜丝、大蒜、辣椒等。小炒一会，同时放入生抽、料酒等。然后，加入一碗水，淹没鱼身的一半即可，开大火，盖上锅盖煮鱼，5分钟左右。然后，开锅，进行收汁。加入鸡精、胡椒粉。收汁差不多了，就可以出锅了。出锅之后，撒上葱花，就更加香气迷人了。注意事项煎鱼前，用姜片抹下锅底，这样，鱼皮不容易坏；煎鱼过程中，小火，不断转动锅，同时不要过早去翻身。
