汉中风味土豆饭怎么做？ 主料：肥猪肉2两，新土豆1斤，大米8两（两人份）调料：盐、酱油、花椒面、料酒 步骤：1.准备土豆：将土豆去皮后切成块状，放入水中漂3-5分钟，待用 2.煮米饭：将米洗净后，放入电饭锅中，加水，加水量为米的3倍；当锅煮沸后，打开盖搅动米饭，再煮2-3分钟后迅速将米捞出，沥干米汤，盛入大口容器中晾5分钟左右，待用。（煮米的汤千万不要倒掉，那可是宝贵的米油，待放凉后喝很美味！3.炼油：将肥猪肉去除瘦肉部分，将肥肉部分切成2cm厚的块状；开火，炒锅烘干后将肥肉块放入锅中，将火调小；当肥肉块缩小后直至变成金黄色捞出。4.炒土豆：将土豆从水里捞出，放入热油锅中翻炒，按照平常炒菜放调料量放入盐、少许酱油、花椒面、料酒。5.闷饭：土豆翻炒2分钟左右后，将沥干的米饭放入锅中，铺在土豆上，并完全把土豆包住，用筷子在米饭上扎上若干小孔，将半杯水左右的米汤沿锅边浇在米饭上和中间部位，将一勺盐均匀的洒在米饭上，然后盖紧锅盖。用小火闷，锅在灶上每隔5分钟左右转个方向，使锅内有米饭和土豆的部分都能充分吸收热量；这样转2个循环，当闻到有土豆和米饭的香味后，再将锅每隔30秒转动一个方向，然后关火（切记：在闷饭过程中千万不能揭开锅盖！总共闷饭。
汉中人喜欢吃什么主食？为什么？你好，汉中欢迎你 汉中人喜欢吃什么主食？这个我真不好确定，毕竟这边米面都吃，非要说一个的话，那就是首先是米饭，其次是面条：-汉中，。
汉中有什么特色美食？ 位于秦岭之南，汉水之滨的汉中，我们熟知的特色美食有汉中面皮、菜豆腐、浆水面、红豆腐、宁强核桃馍、宁强王婆麻辣鸡、黄酒、罐罐茶、西乡牛肉干等，今天就为大家介绍一些。
