皮蛋怎么会有氨水味？ 这是因为2113皮蛋制作过程中氨基酸分解5261产生了氨气。蛋白的主要化4102学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一1653长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。皮蛋有氨气气味的原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用皮蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和皮蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
氨水味道 氨水目录[隐藏]概述636f707962616964757a686964616f31333262343662基本性质主要性质挥发性腐蚀性弱碱性不稳定性沉淀性络合性还原性包装及贮运制取或来源农业用途其他用途对环境的影响一、健康危害二、毒理学资料及环境行为三、现场应急监测方法四、实验室监测方法五、环境标准应急处理处置方法一、泄漏应急处理二、防护措施三、急救措施概述基本性质主要性质 挥发性腐蚀性弱碱性不稳定性沉淀性络合性还原性包装及贮运制取或来源农业用途其他用途对环境的影响 一、健康危害二、毒理学资料及环境行为三、现场应急监测方法四、实验室监测方法五、环境标准应急处理处置方法一、泄漏应急处理 二、防护措施 三、急救措施瓶装氨水[1]氨水，即氨气的水溶液，氨气通入水中制得，主要用作化肥。概述名称：氨水别称：氢氧化铵；阿摩尼亚水英文名称：Ammonium Hydroxide；Ammonia Water分子式：NH3·H2O分子量：35.045结构：水合氨分子是氨分子和水供给的氢以配位键相结合形成的。CAS No.：1336-21-6国标编码：82503危险标记：20（碱性腐蚀品）基本性质性状：无色透明液体，有强烈的刺激性气味。熔点：-。
如何去除房内的氨味 油漆味：新油漆的墙壁或家具有一股浓烈的油漆味，要去除漆味，你只需在室内放两盆冷盐水，一至两天漆味便除，也可将洋葱浸泡盆中，同样有效。装修新房去除异味可用植物来。
