液态酥油、无水酥油和起酥油的区别？ 起酥油 http：//zhidao.baidu.com/question/14129096.html？fr=qrl无水酥油 产品说明：以精炼动、植物油脂为原料，经过特殊工艺加工精制而成。产品特点：组织细腻晶莹，呈。
为什么植物油脂是液态，而动物油脂是固态 植物性油脂之所以成液体状其原因是不饱和脂肪酸含量高；相反，动物性脂肪呈固态是因为饱和脂肪酸含量高。双键或叁键是不饱和，单键是饱和，这里的单键双键叁键是指碳原子之间的化学键，双键和叁键通过加成反应可变为单键，而在分子中引入氢原子，羟基，卤素等基团，而单键无法发生加成反应，因而称作饱和，比如植物油等是不饱和脂肪，通过和氢气的加成反应可变成饱和脂肪，即人造奶油.
氢化油是固态还是液态？ 固态的；记着书上那个白白的油脂的图就知道了，那就是氢化油；不饱和的油就是食用油，饱和的就是动物油脂；氢化油性质与动物油一致有问题请追问~
