老干妈豆豉酱的家常做法大全怎么做好吃视频 豆豉：适量 干辣椒：适量花椒：适量 辣椒面：适量花生：适量 黄豆面：适量芝麻：适量 葱：适量姜：适量 八角：适量糖：适量 盐：适量酱油：适量 食用油：适量水淀粉：适量 。
自制老干妈豆豉酱的做法步骤 1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4.晾凉后碾碎。5.熟花生碎、熟黄豆面、熟。
老干妈豆豉酱的家常做法大全怎么做好吃视频 豆豉：适量2113干辣椒：适量5261花椒：适量4102辣椒面：适量花生：适量黄豆面：适量芝麻适1653量葱适量姜：适量八角：适量糖：适量盐：适量酱油：适量食用油适量水淀粉：适量水：适量步骤1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4.晾凉后碾碎。5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。6.油锅下葱、姜片、八角炸香后将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)7.用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8.下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。9.下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。10.下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。11.加适量开水，煮沸。12.加水淀粉勾芡，起锅。
