水包油型乳化剂和油包水乳化剂怎么区分？乳化剂 一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的。
油包水和水包油在显微镜下的现象 光学显微镜只能观测到微米级别，而油包水是微乳化技术的产物，一般微乳液小球的粒径小于10nm，这个是观察不到现象的，如果用电子显微镜的话就能清楚看到水分子和油分子（长链分子）的区别，油包水/水包油自然很容易分辨出来了。
水包油型乳化剂和油包水乳化剂怎么区分？ 1、HLB值不一样 油包水 乳化剂，HLB值小于10，如司班。水包油型乳化剂，HLB值大于10，如吐温。2、包含成分不一样 油包水乳化剂，一般是各种润肤油脂、固体脂肪醇及其酯还有。
