老干妈豆豉酱炒面的做法，老干妈豆豉酱炒面怎么做请看步骤：1.先把材料备齐了2.锅内倒水烧开后放入面条煮熟后过凉水捞出备用3.取一干净锅倒入适量的油后放入香肠小火煎一下。
老干妈香辣豆豉酱的做法，老干妈香辣豆豉酱怎么做请看步骤：1.辣椒面加十三香和芝麻用热油泼好备用2.芝麻炒香备用3.花生米炒香搓去皮备用4.锅中加油热过再晾凉会，加剁好的。
怎样做老干妈风味豆豉酱？ 材料菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙。做法1、豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。3、花椒、八角搅碎成粉状备用。4、热锅将菜油用中火烧至中热（油开始流动时），转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后再熬大约十分钟。5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。
