清炖鱼块的做法和步骤 清炖鱼是美味可口的汤菜，常用鲫鱼或鲤鱼烹制，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433653935富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。为了更美味，昨天做的时候加了香菇，味道很棒，但是汤的颜色没有这么好看，亲做的时候可以加点。作者：随遇而安_晨45分钟家常味中级其他炖其他用料鲫鱼相克宜搭两尾葱姜各适量香菜五根猪肥肉适量白酒小半汤匙盐适量胡椒粉适量白糖适量清水做法将做法保存到手机1/16 准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好；葱从中间破开2/16 奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分；肥肉切片；留过一根香菜，其余的打结3/16 锅里放入猪肉，小火慢熬4/16 猪肉出油，颜色变黄，加白酒、立刻盖锅盖（这个过程要快，不然油会溅到身上十几秒就好）5/16 放足量的水（能没过鱼就行）6/16 将肉渣夹出弃之7/16 将鱼、姜片、葱段、香菜放入8/16 放。
清炖鱼的做法，超市里买来的鱼，我也叫不出它的名字，营业员告诉我是海青鱼，管它什么鱼，买几条回家尝尝，清炖鱼最能吃出鱼的原汁原味了，所以决定清炖。
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